於1948年5月，兩位中國企業家-陳偉南先生及林作輝先生於偶然下，發現了荷蘭農業原材料公司Meelunie所生產的馬鈴薯澱粉, 於是購入了一批風車牌馬鈴薯澱粉, 他們發現購買的澱粉與之前購買的有所不同, 儘管當時馬鈴薯

澱粉並不會用於中式傳統菜式上，但在強烈的好奇心驅使下，

兩人開始於嘗試使用風車牌馬鈴薯澱粉進行各種烹調。

 

於烹調後，兩人發現馬鈴薯澱粉有著優秀的黏著度和透明感，是用於製作

中式菜餚、芡汁和醃肉的理想選擇, 可進一步提昇菜餚的精髓。

 

在首批餐館於自己烹調的菜餚內加入馬鈴薯澱粉後，廚師們都對此

好評如潮， 他們都發現馬鈴薯澱粉非常適合烹調中式菜餚，為菜式增加了

獨特的質感及層次結構。此後, 風車牌馬鈴薯澱粉的名聲風靡全國，

及後更被廣泛應用於一系列的中式經典菜餚之中。